2026年国际体育赛事将接力在花莲举行，“国际少年运动会”预计于8月1日至6日展开，第15届IDBF世界俱乐部龙舟锦标赛则将于8月29日至9月6日举行，预估将有超过5,000名国内外选手及随行人员到访。为让参赛贵宾与观光游客安心品尝花莲在地美食，花莲县卫生局已提前启动东大门夜市食品卫生专项稽查及辅导作业，加强食品安全防护。
聚焦GHP落实 强化食材与作业卫生
卫生局表示，本次专项工作重点在于落实食品良好卫生规范准则（GHP），透过源头管理及现场查核同步进行，协助夜市摊商提升食品卫生管理品质，并建立更完整的饮食安全防线。
花莲县卫生局局长朱家祥指出，面对赛事期间可能增加的人潮，东大门夜市各摊商应全面提升食品安全自主管理。食品从业人员须落实个人卫生、加强手部清洁，并在调理食品时确实佩戴口罩。
在食材管理方面，业者应严格处理采购、验收与贮存流程，留意产品有效期限、保存方式及适当保存温度，并遵守食品安全卫生管理法相关规定，降低食品卫生风险。
提醒选手与游客留意饮食卫生
卫生局也提醒前来参赛的选手、工作人员及游客，在享用夜市美食时应注意个人饮食卫生；如对现场食品安全有疑虑，可立即向卫生局反映，相关单位将尽速处理，共同维护健康、安全的赛事环境。
稽查同步推动廉政与消费者权益宣导
除食品卫生稽查外，花莲县卫生局政风室也将会同稽查小组深入夜市，办理反诈骗、防贿选及公益揭弊宣导。卫生局期盼透过跨领域宣导，提升公众参与及消费者权益意识，让花莲的观光服务除了展现美食与赛事魅力，也呈现清廉、有序的消费环境。
卫生局表示，后续将持续深化辅导服务，鼓励餐饮业者落实自主自律，重视食品安全与消费者健康，为游客打造安心用餐环境。民众如有食品安全或卫生相关咨询，可于上班时间拨打花莲县卫生局食品服务热线03-8226959洽询。
